ファミリアチャルロ：ケーパー塩漬け【130g】
ファミリアチャルロ：ケーパー塩漬け【130g】
お届後、約1年 冷暗所に保管してください。 130g イタリア産 ケーパ、塩 クロネコヤマト宅急便（常温）にて ↑詳細はこちらをクリック ◇稲垣イタリアングルメ総合へ ◇常温商品一覧へ イタリア最南端の島、パンテッレリーアはパッソート・ディ・パンテッレリーアというドルチェワインでも有名ですが、最高級のケーパーの産地としてもその名は知られています。ファミリア・チャルロではそのケーパーの中でもより香り高く味わい深いとされる小粒のものを使っています。収穫されたケーパーは大きさにより選別された後、洗浄、塩漬けされます。酢漬けにする場合は、塩漬けケーパーをワインビネガーで塩抜きし、もう一度新しいワインビネガーを加えます。基本的にケーパーは料理の仕上げの時に加え、あまり火を通さない方がその風味が失われません。魚はもちろんのこと、仔牛、鶏などの淡白なお肉にも良く合います。 【召し上がり方】 ケーパーは一般的に臭みのある料理のトッピングとして利用される事が多いのですが、ファミリア・チャルロのケーパー塩漬けは1粒づつとりながら、お酒のおつまみとしてとてもマッチします！左の写真のように塩が万遍なく付いておりますので、塩気が苦手な方は、少し取って頂いてから召し上がって頂ければと思います。とにかくケーパーがこれほど香り高いとは・・・なんて改めて実感して頂ける品物だと思っております。 とにかく美味しいです。是非一度味わってみてください。 【店長よりコメント】 正直、旨い！！の一言ですね・・・ まず印象的なのが、1粒食した感想ですが、最初にじゃりっと塩をかみ締め、ケーパー本来の食感に気がつきます。その後噛み締めたと同時に質の高いケーパーの香りが鼻を突き抜けます。イメージ出来には、日本のお漬物の感覚で一度食べだすと後を引いてしまう感じです。 これは実際に召し上がって頂けれわかると思うのですが、ケーパーって本当に美味しいんですねって、料理の付け合せでは無く、一つのおつまみとして活躍してくれる一品です。 店長 丸岡武司
価格1,130円
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